Veganer Eintopf mit Jackfruit Veggie Bällchen

Jackfruit-Rezepte

Vegane Jackfruit Bällchen Eintopf-Rezept

Vegane Jackfruit Bällchen – Eintopf-Rezept: Die neuen Lotao Jackfruit Veggie Balls sind eine vegane, würzig-exotische Variation des klassischen Fleischbällchens. Sie werden direkt in unserer indischen Kooperative hergestellt und sind pfannenfertig verwendbar. Die feinfaserigen Bällchen sind bissfest und saftig und lassen sich genauso verwenden wie gewöhnliche Meat Balls. Im hier vorgestellten Eintopf kommen sie geschmacklich besonders gut zur Geltung – in Kombination mit Borlotti-Bohnen und Tomaten.

Zutaten:

1 gr. Zwiebel, gewürfelt
4 Zehen Knoblauch
4 Karotten, gewürfelt
4 Frische Tomaten
1 Dose Schältomaten
1 EL Tomatenmark
150 ml Gemüsesuppe
1 TL Geräucherter roter Paprika
1 Zweig Thymian
1 Dose Borlotti-Bohnen (240 g)
Salz, Pfeffer
1 EL Java Kiss Kokosblütenzucker


Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Jackfruit Veggie Bällchen in einer Pfanne mit viel Öl knusprig braten und zur Seite stellen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten anschwitzen, frische Tomaten, Dosentomaten und Tomatenmark zufügen. Mit geräuchertem Paprikapulver, Kokosblütenzucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf verschließen und 15 min im Ofen bei 180 Grad köcheln lassen. Die Borlotti-Bohnen hinzufügen, und weitere 15 Min im Ofen braten. Mit Curcuma Sun Reis und frischen Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!

Wußten Sie? Die komplett natürlichen und küchenfertigen Jackfruit-Produkte aus dem Lotao Sortiment lassen sich im Handumdrehen und kinderleicht zubereiten und sorgen so für Abwechslung in der Küche. Von Jackfruit „Natur“, über Jackfruit Teriyaki bis zum Gulasch – dem veganen Koch-Herz werden hier keine Grenzen gesetzt. Ganz neu im Angebot: der Jackpot in der Sorte ‚sweet &sour‘ – die moderne, vegane Variante des chinesischen Soulfoods, für exotischen Genuss zuhause. Deckel auf, Heißwasser aufgießen, umrühren und kurz warten: fertig ist der perfekte Snack für den natürlichen besonderen Genuss. Wie die Zutaten selbst, ist auch der Becher nachhaltig und besteht zum größten Teil aus nachwachsenden Rohstoffen.

Die neuen Lotao Veggie Balls kommen im hier vorgestellten Eintopf-Rezept geschmacklich besonders gut zur Geltung – mit Borlotti-Bohnen und Tomaten. Wer Lust auf mehr Rezepte hat: Neben dem Veganer Jackfruit Bällchen Eintopf-Rezept hier eine weitere tolle Rezept-Idee mit Lotao-Produkten: Das Chili con Jackfruit!



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