Vegane Hackfleischpfanne

Gesunde und bewußte Ernährung - leicht gemacht: Unsere vegane Low Carb-Gemüsepfanne wird verfeinert mit dem beliebten Lotao Veggie Hack auf Basis von Jackfruit und Erbsenprotein. Köstlich, schnell und einfach zubereitet. Mit über 70% Proteinanteil und einem Ballaststoffanteil von 6,2% schafft das Veggie Hack eine gute Grundlage, um gesund und leistungsfähig zu bleiben. Das Lotao Veggie Hack Granulat nur mit dem Gemüse anbraten, mit Brühe ablöschen, etwas köcheln lassen, fertig.

Zutaten:

• 50 g Lotao Veggie Hack
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 100 g Zuckerschoten
• 100 g Broccolini (Wilder Broccoli oder Spargelbroccoli)
• 50 g Cashew Kerne
• 1 Stück Ingwer (Daumengroß, gehackt)
• 2 Knoblauchzehen gepresst
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Java Kiss Kokosblütenzucker
• 2 EL Sojasoße
• 1 TL Räuchersalz
• ½ TL Schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver Edelsüß
• 1 TL Sesamöl

Zubereitung:

1. Die Zuckerschoten und die Broccolini 3 Minuten lang in kochendem Salzwasser blanchieren. Anschließend herausnehmen, unter kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen. 
2. Die Zwiebeln fein schneiden, und in heißem Sesamöl anschwitzen.
3. Die Cashewkerne untermischen und etwas rösten, Knoblauchzehen und Ingwer hinzufügen. Tomatenmark und Zucker hinzugeben und braten.
4. Das Jackfruit-Erbsenprotein Veggie Hack, die Zuckerschoten und die Broccolini in die Pfanne hinzugeben und für 30 Sekunden anschwitzen.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und am besten mit geschlossenem Deckel kurz kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Sojasoße abschmecken.
6. Auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit dem Roten Reis Indian Tiger Umbra servieren.

Die vegane Hackfleisch-Pfanne mit Lotao Veggie Hack aus Bio-Jackfruit und Erbsenprotein: Ein Low-Carb Gericht, gesund und schnell zubereitet. Wir wünschen guten Appetit!  

 

*** News:

Das neue Lotao Veggie Hack hat aktuell auch eine Expertenjury in Asien überzeugt: Lotao gewinnt den Digital Food Award 2021 der AHK Japan. Der vegane Hackfleisch-Ersatz auf Basis von Erbsenprotein und Jackfruit ist allergenfrei und ohne Zusatzstoffe. Die Jackfruit für das Veggie Hack stammt aus dem Entwicklungshilfeprojekt "Sustainable Jackfruit from India", mit dem Lotao die Bauern im Herkunftsland unterstützt. Die Jury, bestehend aus japanischen Exporteuren, ist überzeugt: Mit über 70% Proteinanteil ist das VeggieHack anderen Vergleichsprodukten haushoch überlegen.Wir freuen uns sehr über den tollen Innovationspreis. *** Lust auf noch mehr Low Carb? Ein absoluter Geheimtipp sind die Chinesischen Auberginen mit Veggie Hack!